Hundra vägar

Förra sommaren (2017) uppträdde Cilla och jag på Nordiska Visfesten i Hangö med bland annat den här låten... Hundra Vägar. Den skrev jag för många år sedan men det kändes ändå riktigt kul att få uppträda med den.

Nordiska Visfesten i Hangö - Falling

"Falling" - text och musik: Maria Hujanen

Jag gillar att skriva låtar och den här skrev jag för några år sedan. Här är jag och Cecilia "Cilla" Kevin och uppträder på Nordiska Visfesten i Hangö sommaren 2017. Det här är ett roligt koncept även om publiken har blivit färre med åren, tyvärr. Nå i alla fall uppträdde vi med några låtar och det här var en av dom "Falling".

Hälsosam lunch och proteinrikt kvällsmål

Hälsosam lunch och proteinrikt kvällsmål

Jag älskar pasta, i alla former. Och visst behöver man också kolhydrater, som tur är, i alla fall om man tränar. Jag har alltid älskat att äta ordentlig mat och söka recept på sådana. Den här gången blev pastan inspirerad av Alexander och Hanna Gullichsens avocadopasta men en variant med mindre mängd pasta och avocado och mera protein. 

LUNCH

Pasta:

Koka pasta enligt anvisningar. (35g okokt pasta för min del)

Kyckling (100g för min del):

Krydda båda sidorna på kycklingfiléerna med salt, peppar, paprikapulver och limesaft. Stek dem tills de är färdiga och skär upp dem i mindre bitar.

Skär en tomat i bitar

Skär en halv avocado i bitar

Hacka lite vitlök

Hacka lite chili alt. lite chiliflakes

spenat

Blanda allt... mums

Kycklingpasta med spenat

PROTEINRIKT KVÄLLSMÅL

Omelettmuffins med sallad

Blanda 1 ägg och 2 äggvitor, skinkbitar och skuren vårlök samt salt och peppar och chiliflakes. Häll i två små ugnsformer och grädda i 175 grader i ca 15-20 minuter (kollade inte på klockan så noggrant). + Sallad, gurka och tomat. 

Gott med hemlagad te till... Varmt vatten med ingefära och citron.

Omelettmuffins med sallad

Lime posset - god och enkel efterrätt

LIME POSSET

Tog fram pirkka-tidningen här om dagen och bläddrade lite. På en sida kunde man läsa om citrusfrukter och  lite vad man kan göra med dem. Vid limen stod det att man kunde göra en lime posset... Hade aldrig hört talas om det så jag googlade. En brittisk efterrätt... lite som pannacotta men utan gelatin. Konsisten på efterrätten får man tack vare syran i limen. Helt underbar efterrätt och dessutom enkel... och jag gillar orden gott och enkelt.

Receptet hittade jag här men jag la dessutom lite limeskal i.

https://www.k-ruoka.fi/reseptit/limeposset

2 dl vispgrädde

3/4 dl socker

1/2 dl limesaft (för mig blev det 2 lime)

1 tsk vaniljsocker

Häll vispgrädden och sockret i en liten kastrull. Koka i 3 minuter under ständig omrörning.

Ta bort kastrullen från plattan. Häll ca 1 msk av "gräddblandningen" i limesaften. Häll sedan limesaften i en tunn stråle ned i resten av gräddblandningen, under omrörning. Blanda i vaniljsockret.

Häll upp i 4 skålar. Låt stelna 3 timmar i kylskåpet eller över natten.

(jag skulle dock säga 3 skålar, man vill ju inte verka vara snål när det gäller efterrätter)

Påskpyssel av sodadeg

Ännu lite mera påskpyssel... Det har blivit en del trolldeg i mitt pysslande och tyckte nu det var dags att försöka på någon annan deg. Det blev sodadeg som blev till påskägg.

Hittade receptet här:

http://www.kodinkuvalehti.fi

Jag halverade receptet och när jag inte hade äggformar tryckte jag istället ihop tomma ljusbehållare för att få äggformen. 

                                                          0,5 dl majsstärkelse

                                                             1 dl soda

                                                   ca 0,62 dl vatten

Blanda majsstärkelsen, sodan och vattnet i en kastrull. Låt sjuda tills det blivit en degklump. Lägg degklumpen i en annan skål och täck över med en fuktig handduk. Låt svalna. Kavla sedan ut degen och tryck ut de figurer som du vill ha. Låt stelna över natten.

Naturligt färgade ägg

Eftersom jag tycker om att äta ägg på morgonen, passade jag på att blåsa ur äggen i stället för att söndra dem. Det var dessutom riktigt enkelt att blåsa, trodde det skulle vara krångligt. Efter att jag samlat ihop några ägg var det bara att blanda och koka upp vatten, en nypa salt, lite vittvinsvinäger och sedan färgen, som var blåbär och gurkmeja. Efter att det kokat upp la jag i äggen. De blev blå av blåbären (ca 1 dl), gula av gurkmejan (ca 1 msk) och gröna av att blanda all gurkmeja-blandning med lite blåbärsblandning. Barnen fascinerades i alla fall av att den konstiga rödfärgen kunde göra äggen gröna. :)

Naturligt färgade ägg (blåbär, gurkmeja och en blandning av båda)

Färgen till de gröna äggen.

Pojkarna hjälper till...

Påskpyssel med barnen

Det är så roligt när man hittar bra pyssel för barnen. För att laga det här ägget behövs endast

vatten, wc-papper och en ballong.